Descubra por que há um orifício de ventilação em um saco de café

Recurso diário de fatos pouco conhecidos de Len Rome

por: Jim Loboy

Postado: 9 de fevereiro de 2023 / 08h43 EST

Atualizado: 9 de fevereiro de 2023 / 08h43 EST

(WYTV)- De acordo com uma pesquisa de 2022, três em cada quatro americanos bebem café todos os dias. Se for você, já notou que os sacos de café têm buracos?

Chame isso de ciência do café. Os sacos de café têm uma pequena fenda ou orifício embutido em uma válvula de plástico. Não, os orifícios não são para cheirar o café antes de comprá-lo.

E eles não resultam em café velho. Pelo contrário, os orifícios nos sacos de café agem para manter os grãos inteiros ou moídos o mais frescos possível antes de preparar sua xícara de café matinal.

As fendas fazem parte de uma válvula unidirecional, o dióxido de carbono sai do saco e nenhum oxigênio ou umidade entra. Após a torrefação, os grãos de café liberam lentamente CO2, dióxido de carbono, por vários dias. Chama-se desgaseificação e continua mesmo depois de os grãos terem sido embalados.

Se esses gases não conseguissem escapar, eles se acumulariam dentro do saco, fazendo com que os grãos de café ficassem velhos e perdessem o sabor com o tempo. Na verdade, a bolsa pode se romper e abrir.

Ninguém quer grãos velhos, especialmente se você gosta de beber café preto, e é por isso que os sacos de café têm buracos.

Copyright 2023 Nexstar Media Inc. Todos os direitos reservados. Este material não pode ser publicado, transmitido, reescrito ou redistribuído.