Revisão da Churrasqueira Z Grills Backyard Warrior 7002C2E

Quando o revisor do PTR, Luke Smith, me disse que precisava aposentar sua churrasqueira a carvão, eu disse que ele tinha que tentar grelhar pellets. Ele estava um pouco cético, mas depois de usar a grelha de pelotas Z Grills Backyard Warrior 7002C2E, tenho certeza de que ele nunca mais voltará.

Não brinque:Confira nosso melhor artigo sobre grelhados para nossas principais recomendações!

Tínhamos várias coisas para cozinhar: cartuchos de espingarda defumados, hambúrgueres e cachorros e bundas de Boston para carne de porco desfiada. Essa é a beleza de grelhar pellets. Você pode fazer churrasco baixo e lento, quente e rápido ou qualquer coisa intermediária. Devido aos controles de temperatura que você tem no mostrador e à natureza circulante de uma grelha de pellets, você pode defumar, assar, assar, refogar, grelhar e muito mais. Nós até fizemos pizza na nossa.

Para começar, encha o depósito do Z Grills com pellets de sua escolha. As notas de sabor do pellet a serem usadas dependem do que você está cozinhando, mas o Competition Blend é uma boa opção geral. A tremonha comporta 24 libras, o que é ótimo quando você está fazendo peito ou outro cozimento lento.

Planeje usar uma média de 1 libra de pelotas por hora. Você usará menos em temperaturas mais baixas para fumar e mais em temperaturas altas para grelhar. Uma coisa que notamos enquanto cozinhávamos é que este modelo usa pellets de forma mais eficiente do que nossas outras churrasqueiras a pellets. Esses sacos de pellets durarão mais e economizarão algum dinheiro a longo prazo.

Dica Profissional: Antes de cozinhar pela primeira vez, faça uma queima de 30 minutos para ajudar a liberar quaisquer impurezas do revestimento em pó final e do transporte. Coloque a grelha para fumar sem as bandejas, aguarde 30 minutos e pronto.

Obter a temperatura certa e mantê-la é moleza. Basta girar o botão para fumar com a tampa aberta, esperar 5 minutos para acender, girar o botão para a temperatura que você deseja cozinhar e deixar a grelha levar a partir daí. 10 – 15 minutos de pré-aquecimento geralmente são suficientes.

A grelha alimenta automaticamente os pellets, mas você precisa dar uma mãozinha na primeira vez que os adicionar. Depois de encher o funil, pressione o botão Feed e segure-o até ouvir alguns pellets caindo na fornalha. O computador cuidará do resto. Você também pode usar esse botão para alimentar manualmente alguns pellets extras se precisar aumentar a temperatura mais rapidamente depois de abrir a tampa para o molho ou apenas dar aos convidados uma olhada nas delícias que estão por vir.

Enquanto a grelha mantém a temperatura (cerca de 10° F, dependendo do vento e de outros fatores ambientais), são as sondas de carne que garantem resultados perfeitos. ZGrills tem duas sondas para usar. Basta encaixá-los no painel de controle, passá-los pelo ilhó na lateral do cilindro e colocá-los nas partes mais grossas da carne (evite encostar nos ossos). Você pode usar apenas um se não precisar dos dois.

Dica Profissional: Quanto mais baixa a temperatura de cozimento, mais sabor de fumaça você obtém. Se você quiser frango defumado, cozinhe a 180 ° F por uma hora e aumente para 350 ° F até que esteja pronto. Você obtém um bom sabor de fumaça com aquele delicioso acabamento dourado.

Para o que quer que você esteja cozinhando, uma boa receita lhe dirá qual temperatura interna atingir, e é isso que lhe dá os melhores resultados. Aqui estão algumas diretrizes que usamos:

Enquanto você cozinha, o visor LCD mostra a temperatura interna da grelha, o que cada sonda está lendo e quaisquer códigos de erro. Tudo o que você precisa fazer é garantir que haja pellets na tremonha e retirar a carne quando atingir a temperatura desejada.

Você tem um total de 697 polegadas quadradas de espaço para cozinhar. Há uma seção inferior principal (26,0 x 19,4 polegadas) e uma bandeja superior menor (26,1 x 7,3 polegadas) junto com uma bandeja espasmódica. É espaço suficiente para alimentar uma grande festa. Planeje colocar 29 hambúrgueres, 6 costelas, 5 frangos inteiros, 2 perus inteiros ou um peito inteiro para referência.

Quando terminar de cozinhar, gire o botão de temperatura para desligar. Os pellets deixarão de ser alimentados e a grelha passará automaticamente pelo seu ciclo de desligamento. Assim que a grelha esfriar, pegue um balde, abra a porta traseira da caçamba e esvazie o máximo de pellets que puder para evitar que a umidade entre e inche-os.